UDRUGA ZA PREVENCIJU PREKOMJERNE TEŽINE
ASSOCIATION FOR OVERWEIGHT PREVENTION
Osnovana je u listopadu 2002. godine.
Naša je želja potaknuti svaku osobu na preuzimanje odgovornosti za vlastito zdravlje, jer se samo znanjem o ispravnom načinu življenja, pravilnom prehranom i fizičkom aktivnošću, može raditi na osobnoj prevenciji.
Prehrana
ŠTETNA «PRIKRIVENA» SOL U HRANI
- Detalji
- Objavljeno Srijeda, 23 Rujan 2009 18:37
- Hitovi: 10485
Objavljeno: Poslovni dnevnik/srpanj 2009/Autor: irena Švenda, dipl.nutr.
Sol skrivena u polugotovoj i gotovoj hrani učetvorostručuje unos dnevne potrebe, šteti bubrezima i dovodi do osteoporoze i karcinoma želuca.
Kuhinjska sol ili natrij-klorid neophodna je za pravilno funkcioniranje organizma i ima ključnu ulogu u mnogim fiziološkim procesima. Sol, naime, pomaže u održavanju krvnog tlaka i u pravilnom radu živčanog sustava; ipak čini se da danas, ta ista tvar uzrokuje više štete nego dobrobiti za ljudski organizam. Razvojem prehrambene industrije, novim procesima prerađivanja hrane te težnjom za "okusima" današnji čovjek unosi prosječno oko 5 do 10 grama soli više u odnosu na fiziološke potrebe.
Prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) dnevni unos soli za zdravu odraslu osobu iznosi oko 5 grama, a maksimalan unos ograničava se na 6 grama soli dnevno. Djeci je dovoljna puno manja količina soli, pa će čak 1 g soli dnevno biti dostatan za sve fiziološke potrebe malog organizma.
Corn flakes nije zdrav doručak
Danas još uvijek nismo u potpunosti svjesni da veći dio soli u organizam unosimo putem gotove i polugotove hrane i konzumacijom obroka u restoranima, kao što su radničke menze.
Skrivenu sol nalazimo u namirnicama koje svakodnevno upotrebljavamo. Samo neki od primjera polugotove i gotove hrane koja predstavlja značajan izvor skrivene soli su kobasice, suhomesnati proizvodi, paštete, tvrdi sirevi i sirni namazi, grickalice poput čipsa, štapića, kikirikija, pistacia, gotovih umaka, senfa, majoneza, hamburgera, juha iz vrećice, polugotovih jela poput ragua i mnoga druga.
Zanimljivo je da je corn flakes, koji se reklamira kao odličan doručak, izvor velike količine skrivene soli, a čak i okusom može zavarati, jer je lagano sladak. Kruh koji se svakodnevno nalazi na našim tanjurima također uvelike doprinosi količini soli unesenoj u organizam. Nažalost, skrivenu sol u već gotovim namirnicama i jelima ne možemo samostalno mijenjati, već je potrebna inicijativa i suradnja i od strane prehrambene industrije i institucija vlasti kako bi se promijenio trend visokog dodavanja soli u hranu.
Neke zemlje poput Velike Britanije provele su javno zdravstvenu inicijativu u kojoj je u suradnji s prehrambenim industrijama smanjena količina dodane soli u gotove i polugotove proizvode. Rezultati su bili zapanjujući, budući da se kroz 4 godine provedbe akcije količina soli u gotovoj hrani smanjila za 45% što je rezultiralo i uštedom od 15 % u potrošnji lijekova.
Francuzi su akcijom za smanjenje soli u prehrani uspjeli smanjiti dnevni unos sa 10 g na 8 g, što je još uvijek više od dopuštenih vrijednosti, dok su
Finci postigli zapanjujuće rezultate u smanjivanju smrtnosti kod ljudi srednje životne dobi u iznosu čak od 80%. Smanjenje količine soli u gotovim i polugotovim proizvodima nema samo za posljedicu poboljšanje zdravlja, već je i ekonomski isplativo budući da su uštede i u segmentu potrošnje liječenja veće. Ipak smanjivanje soli u već gotovoj grani treba učiniti postupno, kako ne bismo dobili negativan učinak u proizvodnji 'bljutave' hrane. Začinsko bilje može nadomjestiti sol
Smrtnost smanjena za 20 posto
Najznačajniji negativan utjecaj soli je povećanje rizika od pojave visokog krvnog tlaka, a za osobe koje već pate od hipertenzije jedan od prvih koraka je promjena prehrambenih navika posebno kroz reguliranje unosa soli. Smanjenje unosa soli putem hrane ima niz pozitivnih zdravstvenih, ali i ekonomskih učinaka budući da se povećava učinak lijekova za reguliranja krvnog tlaka, smanjuje učestalost karcinoma želuca, a ukupna smrtnost smanjuje se za oko 20%.
Manje soli u hrani pomaže boljem radu bubrega i manjoj pojavi bubrežnih kamenaca te smanjenom riziku nastanka osteoporoze. Iako su fiziološke potrebe organizma svega oko 1 gram soli dnevno, Svjetska zdravstvena organizacija taj unos ograničila je na oko 5 grama, a u razvijenim zemljama, gdje se svakodnevno upotrebljava gotova i polugotova hrana dnevni unos soli često je viši od 10 grama, a doseže i vrijednost od 20 grama, što je alarmantna činjenica.
Autor: Irena Švenda,dipl.nutr.
Preuzeto za Uppt, rujan 2009./mv
Sol je sastavljena od 40% natrija i 60% klora. Natrij je neophodan za mnoge funkcije u ljudskom organizmu: održavanje ravnoteže stanične i izvanstanične tekućine, za prijenos živčanih impulsa i kontrakciju mišića i t. d. Povečana količina natrija, zahtijeva dodatne količine vode, posljedica je nakupljanje i zadržavanje vode u organizmu.
Konzumiranje namirnica s visokim udjelom natrija povisuje krvni tlak i stvara druge probleme u organizmu.
Namirnice s visokim sadržajem natrija:
1 čajna žličica soli sadrži 2,3 grama natrija;
100 grama kokica sadrži 0,7 g natrija;
100 g Parmezan sira sadrži 1,9 g natrija;
100 g salame sadrži 2,3 g natrija;
100 g kiselog kupusa sadži 0,8 g natrija;
1 čajna žličica slanog soja umaka sadrži 1,02 g natrija.
Preporuča se dnevni unos od 2,4 g natrija (prema J. Bauer: Nutricionizam)
Iz navedenog slijedi da je potrebno voditi računa o ukupnom dnevnom unosu soli preko namirnica koje konzumiramo tijekom dana. Zdravije je okus hrane pojačati začinima i manje je soliti, ili se isto tako možemo koristiti zamjenama.
Objavljeno: www.gastro.hr
Kuhati ukusno, ali ne slano
Iako velik dio soli unosimo već gotovom industrijski priređenom hranom, ipak možemo i sami utjecati na ukupni unos soli. Začinsko bilje poput bosiljka, origana, vlasca, mažurana, i čitavog niza egzotičnih začina poput kurkume, currya, đumbira, pimeta može hrani dati neslućene okusne varijante kakve samim soljenjem hrane ne možemo postići. Sol u maloj količini naglašava gorak i sladak okus hrane, dok u većim količinama prekriva druge okuse. Može se napraviti i sol kojom se uz unos natrija osigurava i određenu količinu kalcija, a i osebujan okus i miris jelu. Jednu žličicu soli pomiješati sa 18 žličica mljevenog zrna sezama i dobitva se gomashio, cijenjeni začin u makrobiotičkoj kuhinji.
Natrij je krivac
Kuhinjska sol sastavom je natrij-klorid, a natrij je taj koji u prevelikim količinama uzrokuje štetne učinke na organizam. Na deklaracijama proizvoda je izražena količina natrija u gramima. Da bi dobili količinu soli koju sadrži ta namirnica, količinu natrija (g) pomnožimo sa 2,5.
Sol (g)= 2,5 x natrij (g)
Prema deklaraciji udio ocjenjujemo:
Visoka - količina soli koja je veća od 1.5g na 100 g proizvoda (oko 0.6 g natrija)
Niska - količina soli koja je manja od 0.3 g soli na 100 g proizvoda (oko 0.1 g natrija). Ako je količina soli na 100 g namirnice između te dvije vrijednosti to je unos umjerene količinu soli.
VEZANI TEKSTOVI:
HRVATSKA INICIJATIVA ZA SMANJENJE PREKOMJERNOG UNOSA KUHINJSKE SOLI - CRASH;Smanjeni unos soli spašava živote
Istraživanje provedeno u SAD pokazuje kako bi smanjenje prosječne dnevne konzumacije soli za samo 3 grama moglo spasiti živote 92000 Amerikanaca godišnje.
Na taj način bi se godišnje spriječilo 66000 moždanih udara i 99000 srčanih udara, te zdravstvenom sustavu uštedjelo 24 milijarde dolara troškova, objavili su znanstvenici s University of California.
Po njihovim riječima, pozitivan učinak bi bio usporediv sa smanjenjem broja pušača za 50%, značajnog smanjenja broja pretilih osoba ili sveopćom primjenom lijekova namijenjenih snižavanju koncentracije kolesterola u krvi.
Pretjerana konzumacija soli pridonosi povišenom krvnom tlaku i razvoju bolesti srca.
Gotovo 80% dnevnog unosa soli se pripisuje prerađenoj hrani.
Prosječni muškarac u SAD dnevno unosi 10,4 grama soli, a žena oko 7,3 grama soli dnevno, objavio je New England Journal of Medicine.
PLIVAzdravlje
http://www.vitamini.hr/6615.aspx
Objavljeno 26.01.2010.
ENERGETSKI SNAGATORI
- Detalji
- Objavljeno Petak, 11 Rujan 2009 18:02
- Hitovi: 5271
Vjerojatno i vaš ritam u ovo doba godine postaje sve gušći i gušći. Obitelj, posao, kupovina poklona i druge svakodnevne obaveze potiču nas da potražimo dodatne izvore energije. Izbjegavajte pad energije koji dolazi nakon ukljanjanja šećera iz prehrane, kao što su slatkiši, kolači, soda-pića. Smanjite namirnice kao što su mliječni proizvodi, meso, masnoće i alkohol. Ne preskačite doručak, i nastojte ne jesti iza 18h.
1. Jedite bobice
Plodovi bobica su puni energije, također antioksidansa koji odstranjuju otrove iz sustava koji su često uzroci kroničnog umora. Bobice podrazumjevaju ribizle, borovnice, brusnice, maline, trešnje i druge, koje u ove zimske dane obično konzumiramo sušene, najbolje kao dodatak integralnim žitaricama uz doručak. Kombinirajte najbolje od bobica i orašara da napravite idealan međuobrok bogat antioksidansima, polifenolima, esencijalnim masnih kiselina i vlakana kako bi zadržali energiju tijekom cijelog dana.
2. Koristite magnezij
Svaki put kad vaše tijelo proizvodi energiju, stanice mitohondrija, mali, moćni generatori snage trebaju magnezij. Mnogi ljudi ne dobivaju dovoljno ovog bitnog minerala zbog dviju prehrambenih navika: previše soli i previše mlječnih proizvoda. Bogat izvor magnezija su sjemenke: bučine, suncokretove, sezamove i druge, a također i orašari: bademi, brazilski oraščići, lješnjaci i sl. Starije osobe mogu uzimati i dodatno 500mg magnezija dnevno u tabletama.
3. Hrana protiv umora
Najbolji izvor energije su namirnice s malim glikemijskim indeksom. Hrana s visokim glikemijskim indeksom kao što su kruh, tjestenina, krumpir brzo daje energiju, ali ona brzo i nestaje. Za razliku od nje, hrana s niskim glikemijskim indeksom kao što su integralne namirnice, omogućava dugu psihofizičku aktivnost. Tu se ubraja ječam, bulgur, grah i mahunarke.
4. Nabavite zelenu energiju
Trava pšenice, ječmena trava, morska trava, zelena magma, spirulina sadrže klorofil i visokokvalitetne proteine koji omogućuju dugotrajnu energiju. Svakodnevno izmiješajte prašak od navedenih namirnica s vodom, sokom ili čajem za dodatnu energiju.
5. Ginseng je snažan eliksir
Ginseng je kralj energije; tonik koji se koristi u kineskoj medicini već 5 000 godina. Za razliku od kave koja stimulira središnji živčani sustav, ginseng blago podiže energiju. Svrstan je u skupini adaptogena, što znači da pomaže imuno sustavu da izdrži stres. Dostupan je u obliku tableta i čajeva u biljnim ljekarnama.
6. Svakodnevno vježbajte
Redovita svakodnevna tjelovježba pomaže podizanje opće razine energije. Ako vam se ne sviđa ideja odlaska u znojne teretane, možete početi s rutinskim šetnjama po naselju. Ispočetka krenite s 10-15 minuta, dok ne dosegnete 45-60 min šetnje svakodnevno. Osjećat ćete se svježe i poletnije.
7. Nađite vremena za sebe
Volite li masažu, saunu ili meditaciju, nađite vremena barem jednom tjedno da prakticirate neku od ovih aktivnosti, bilo sami ili uz odabrano društvo. Vrijeme koje posvetite sebi, višestruko vam se vraća.
Yahoo!Health
MEĐUOBROCI
- Detalji
- Objavljeno Petak, 11 Rujan 2009 11:36
- Hitovi: 4554
Autor: Dubravka Gec Alapić
Kod većine osoba koje su na dijeti odnosno programu mršavljenja samo spominjanje međuobroka je svojevrsna tabu tema. Na žalost, mnogi smatraju da su međuobroci zabranjeni za vrijeme programa mršavljenja i da samo predstavljaju dodatne kalorije, a dodatne kalorije nisu poželjne kada želimo smršaviti. Međutim, činjenica je da zdravi međuobroci mogu ubrzati ili potaknuti mršavljenje. Uzimanjem međuobroka potičete metabolizam i sprječavate nagli pad šećera u krvi, a time i pad energije te osjećaj gladi.
Voće kao međuobrok oslobađa energiju, umjesto da je oduzima i tako vam omogućava da budete puni energije i da zadržite koncentraciju na poslu koji obavljate. Voće i povrćem kao međuobrocima u sebe unosite vitamine, minerale, vlakna i druge nutritivne sastojke tako da puno činite za svoje cjelokupno zdravlje. Osim toga, voće i povrće nas pomlađuje odnosno usporava starenje. Ne morate se bojati da ćete međuobrocima unositi dodatne kalorije. Naprotiv, sveukupno ćete ih reducirati jer ćete u vrijeme glavnih obroka (ručka i večere) pojesti manje količine hrane s obzirom da će vaše potrebe za hranom biti manje jer nećete biti gladni.
Poželjni međuobroci
• svježe voće: vitamini i minerali, vlakna, malo kalorija
• svježe povrće: vitamini i minerali, vlakna, malo kalorija
• orašasti plodovi: orasi, bademi, lješnjaci, kikiriki u ljusci – uz zdrave masne kiseline dobivate i osjećaj sitosti, međutim treba uzimati male količine zbog većih kalorijskih vrijednosti orašastih plodova (npr. 15-20 badema dnevno)
• pecivo (od cjelovitih žitarica) – 1 kom
Prijedlog zdravog međuobroka s kalorijskim vrijednostima:
1 jabuka srednje veličine - 80 kcal;
1 banana srednje veličine – 109 kcal;
1 šalica borovnica – 81 kcal;
150 g lubenice – 49 kcal;
160 g dinje – 56 kcal;
1 marelica – 17 kcal;
1 naranča – 62 kcal;
2,5 dcl voćnog soka bez šećera = 105 kcal;
2,5 dcl soja mlijeka = 100 kcal;
Voćna salata (bez ikakvih dodataka):
1 jabuka, 1 banana, ½ šalice borovnica = 230 kcal
Voćni frape:
1 banana, ½ šalice borovnica, 1 naranča, 1 marelica, 2,5dcl voćni sok bez šećera = 330 kcal
ili
1 banana, ½ šalice borovnica, 1 naranča, 1 marelica, 2,5 dcl soja mlijeka = 328 kcal
Uvijek imajte na umu da se kalorije koje unesete voćem ili povrćem puno brže i lakše potroše od kalorija koje unesete slatkišima, kolačima i slanim grickalicama.
Nepoželjni međuobroci:
• slastice – kolači, keksi, bomboni, sladoled, čokolada
• slane grickalice – čips, smoki, slani kikiriki
• peciva i kruh od rafiniranog brašna
Da biste bili sigurni da će vaš međuobrok biti zdrav:
• unaprijed isplanirajte međuobroke, kao što planirate i obroke;
• ne jedite međuobrok dok radite za kompjuterom, gledate televiziju ili čitate, učinite to u miru kako biste kontrolirali količinu koju jedete;
• unaprijed odredite količinu međuobroka, posebno ako se radi o orašastim plodovima, npr. uzmite šaku badema (cca 15 kom), stavite u zdjelicu i pojedite samo tu količinu koja je u zdjelici;
• uživajte u svom međuobroku, jedite polako, žvačite.Bez obzira jeste li na programu mršavljenja ili ne za cjelokupno zdravlje dobro bi bilo uključiti međuobroke u svakodnevnu prehranu jer ćete na taj način osigurati unošenje dovoljnih količine neophodnih prehrambenih sastojaka koje možda s glavnim obrocima ne unosite.
Autor: Dubravka Gec Alapić
savjetnica za kliničku nutriciju
Nutricionistički klub i savjetovalište
Svijet zdravljaemail: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.">Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.
Preuzeto za web Udruge, rujan 2009./m.v.
DOBROBIT RAJČICE
- Detalji
- Objavljeno Petak, 11 Rujan 2009 11:49
- Hitovi: 7442
Objavljeno: T-portal/31.08.09.
Čarobna pilula za zdravo srce
Britanski znanstvenici razvili su čudotvornu pilulu koja ima brojne dobrobiti za organizam. Njezino korištenje rezultirat će takvim stanjem organizma kao da se pridržavate mediteranskoga načina prehrane.Jedna kapsula Ateronona dnevno smanjuje nakupine masti u arterijama i sprječava srčana oboljenja te moždani udar. Čudotvorna pilula mogla bi spasiti milijune života.
Pilula koja će služiti kao nadomjestak prehrani sadržava antioksidans likopen od kojeg se sastoji rajčica. Svaka popijena pilula imat će učinak kao da ste pojeli tri kilograma zrelih rajčica.
Mnoga istraživanja su pokazala da medeiteranski način prehrane koji obiluje rajčicom, ribom, povrćem, orašastim plodovima i maslinovim uljem, značajno smanjuje kolesterol i sprječava kardiovaskularna oboljenja.
Ateronon su razvili znanstvenici sa sveučilišta u Cambridgeu koji su kombinirali likopen sa sirutkom iz mlijeka.
Pilulu je probno testiralo 150 srčanih bolesnika koji su je uzimali jednom dnevno. Otkriveno je da su im se počele smanjivati nakupine masti u arterijama u svega dva mjeseca, a bez nuspojava.
Objavljeno: T-portal/15.08.09.
SVAKA PETA ŽENA PATI OD POREMEĆAJA PREHRANE
- Detalji
- Objavljeno Četvrtak, 20 Kolovoz 2009 07:23
- Hitovi: 4049
Objavljeno: www.javno.com
ZABRINJAVAJUĆ PODATAK
Čak 20 posto žena u dobi od 16 do 25 godina pokazuju znakove problema s prehranom, a najčešće su to anoreksija i bulimija. Jedna od pet mladih žena pati od nekakvog oblika poremećaja u prehrani, pokazala je nova studija, javlja Telegraph.
Znanstvenici na temelju rezultata svog istraživanja tvrde kako čak 20 posto žena u dobi od 16 do 25 godina pokazuju znakove problema s prehranom. Najčešći oblik poremećaja prehrane je anoreksija kod koje se oboljela osoba izgladnjuje, a na drugom je mjestu bulimija.
Stručnjaci tvrde kako se poremećaji u prehrani najčešće javljaju u kasnom djetinjstvu ili tijekom adolescentskog doba. Studija provedena u Velikoj Britaniji pokazuje i kako je jedna od četiri osobe koje boluju od poremećaja u prehrani, osoba muškog spola.
Kad se pogleda cjelokupna populacija, od poremećaja u prehrani pati devet posto žena i tri posto muškaraca, odnosno 6,4 posto odraslih osoba.
Preuzeto za Uppt, 18.08.09.
Više članaka ...
Gledajte emisiju na
Tko je Online
Imamo 79 gostiju i nema članova online
Indeks tjelesne mase - KALKULATOR
Obavijest
Web stranica se još uvijek uređuje.
Moguće je da se pojavi koja greška.