Prehrana

MALO KALORIJA – PUNO ENERGIJE I ZDRAVLJA

Detalji

Objavljeno Četvrtak, 06 Kolovoz 2009 10:00

Hitovi: 6012

Primjenjujući načela zdravih prehrambenih navika, najveći problem je u tome što mnogi previše očekuju, želeći preko noći promijeniti «sve» u vezi svoje prehrane, pogotovo odricanjem od neke omiljene namirnice misleći da  će postići „čuda“ za kratko vrijeme.

Udruga predlaže nekoliko savjeta koji će Vam konzumiranjem ZELENOG POVRĆA, osigurati DOVOLJNO POLETA, ENERGIJE I ZADOVOLJSTVA, a neće vas opteretiti lošim kalorijama, s obzirom  100 g povrća sadržava otprilike 25-40 kcal ovisno o povrću!!!

1) Svakodnevno konzumirajte svježe (ili kuhano) povrće i to barem 2 x dnevno (ručak-večera) zbog potrebnog unosa vitamina i minerala;

2) Prema tome treba jesti blitvu. špinat, brokulu, kupus, raštiku, kelj, leću, bob, grašak, mahune, rigu, radič, šparoge. Nadalje, dajte mjesta u svakodnevnom jelovniku i jabukama, kruškama, grožđu...

3) Obroci od zelenog povrća (svježeg ili kuhanog) IDEALNI su PRILOG uz sve vrste namirnica pridržavajući se pravila KOMBINIRANJA NAMIRNICA, a da pri tome nećete narušiti vašu tjelesnu težinu, a istinski ćete uživati u novim okusima.

4) Nastojte za večeru uzimati svježe povrće napravljeno kao salatni prilog jer ćete time dobiti na volumenizaciji obroka smanjenjem kalorijskog unosa,  tj. brže ćete osjetiti sitost;

5) Povremeno u prehranu uključiti konzumiranje SIROVOG povrća, pa i vrsta koje u našim krajevima nismo navikli jesti sirove (brokula, karfiol, poriluk). Ukus možemo poboljšati sa dodatkom: začina (mažuran, ružmarin, origano, kadulja, majčina dušica),grožđica, brusnica, limuna, badema, oraha, sjemenkie (bundeve i suncokreta, lana) itd.

6) zeleno povrće ima izvrsno stimulirajuće djelovanje na rad i revitalizaciju rada jetre, tj.  povrće zovemo i «čistači masnoća» - pogotovo celer;

7) radi visokog sadržaja balastnih tvari (celuloze i vlakana sa visokim udjelom galaktoze) konzumiranje zelenog povrća smanjuje rizik od raka crijeva za čak 40-tak%;

8) Kod spremanja listova zelenog povrća pazite da se ne izgubi jarko zelena boja, odnosno blanširajte ga kratko i(li) dodajte na samom kraju kuhanja jela. Naime, kada boja povrća iz svježe zelene prijeđe u tamnu maslinasto zelenu - došlo je do razlaganja klorofila na njihove manje aktivne i korisne metabolite. Iako možda nismo naviknuti, za povrće kao što je brokula (i ostalo zeleno povrće)bolje je da je hrskava nego prekuhana.

9) Molekula KLOROFILA ima zapanjujuću sličnost u kemijskoj građi s MOLEKULOM HEMOGLOBINA, crvenim pigmentom krvi.- tzv. HAM. Molekulu hemoglobina sačinjava mreža atoma ugljika, vodika, kisika, dušika grupiranih oko centralnog atoma željeza.

10) KLOROFIL ima takovu sličnu strukturu, osim što mu se u centru nalazi atom MAGNEZIJA, (zelena boja). Prije nešto više od stoljeća kemičari su izolirali zeleni pigment iz lišća biljaka kojeg su nazvali klorofil. 1913. godine njemački kemičar dr. Richard Willstatter prvi je otkrio pravu funkciju klorofila: biljke imaju mogućnost iskorištavanja energije koja dolazi sa Sunca, a iz tog procesa dolazi ono što nazivamo životom na Zemlji.

Ne može se više dogoditi da bilo koja osoba koja donekle vodi računa o pravilnoj prehrani, ne stavi barem nekoliko namirnica ove boje u svakodnevni jelovnik. Istraživanja su pokazala da zelene namirnice uvrštene u prehranu više puta na dan, u obliku voća i povrća, uvjetuju dvostruko smanjenje pojave tumora na jednjaku, želucu, gušterači, bubrezima i jetri. Prema tome treba jesti blitvu. špinat, brokulu, kupus, raštiku, kelj, leću, bob, grašak, mahune, rigu, radič, šparoge. Nadalje, dajte mjesta u svakodnevnom jelovniku i jabukama, kruškama, grožđu... 

Uppt, kolovoz 2009./Mirela Vidović

Malo kalorija puno zdravlja

 http://www.mojdoktor.hr/Default.aspx?page=197&article=4856&kw=malo_kalorija__puno_zdravlja  

Moć zelene boje;

http://www.net.hr/zdravlje/page/2010/03/03/0060006.html

• < Prethodno
• Slijedeće >